Om produkten
Kalciumkarbonat (kalk) 25 kg – höjer pH i mäsken
Kalciumkarbonat, CaCO3, även kallat kalk, används främst för att höja pH i mäsken. Det gäller särskilt mörka öl, där den mörka malten drar ner pH mycket. Kalken är livsmedelsgodkänd och levereras i helsäck på 25 kg från Murphy & Son.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Så används kalk
- tillsätts i mäsken, blandad med malten
- behöver en sur miljö för att verka och hör därför inte hemma i lakvattnet
- tillför kalcium, som jästen behöver
Tekniska data
- kemisk formel: CaCO3
- förpackning: 25 kg helsäck
- livsmedelsgodkänd
- tillverkare: Murphy & Son
Datablad
Vanliga frågor om kalciumkarbonat
När använder man kalciumkarbonat?
När pH i mäsken blir för lågt, typiskt i mörka öl som stout och porter. Idealiskt mäsk-pH ligger på 5,2–5,6.
Kan jag tillsätta kalk i lakvattnet?
Nej. Kalciumkarbonat behöver en sur miljö och hör hemma i mäsken, inte i lakvattnet.
Vad är skillnaden mellan kalk och gips?
Kalk (kalciumkarbonat) höjer pH. Gips (kalciumsulfat) sänker pH och tillför sulfat, som framhäver humle och beska.
Hur mycket ska jag använda?
Det beror på ditt vatten och ölet du bryggar. Ett bryggprogram som Brewfather räknar ut salterna utifrån vattenprofilen och målprofilen.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.