Om produkten
Kalciumkarbonat (kalk) 50 g – höjer pH i mäsken
Kalciumkarbonat (CaCO3), även kallat kalk eller krita, används för vattenjustering vid ölbryggning. Det är ett av de vanligaste salterna för att höja pH i mäsken, särskilt i mörka öl där mörk malt drar ner pH mycket. Idealiskt mäsk-pH ligger på 5,2–5,6.
Kalciumkarbonat behöver en sur miljö för att lösas upp och hör därför hemma i mäsken, inte i lakvattnet. Blanda det med malten när du mäskar in.
Dosering
- 1 g per 10 liter vatten ger 100 mg/l kalciumkarbonat, det vill säga ca 40 mg/l kalcium och ca 60 mg/l karbonat
- Räkna gärna ut mängden med en vattenkalkylator, till exempel i Brewfather
Vanliga frågor om kalciumkarbonat
När behöver jag kalciumkarbonat?
När mäsk-pH blir för lågt, typiskt i mörka öl som stout och porter där mycket mörk malt sänker pH. Målet är ett mäsk-pH på 5,2–5,6.
Kan jag tillsätta det i lakvattnet?
Nej. Kalciumkarbonat behöver sur miljö för att lösas upp och ska i mäsken. Blanda det med malten.
Hur vet jag hur mycket jag ska använda?
Det beror på vattenprofilen och maltsammansättningen. Använd en vattenkalkylator som Brewfather, och kontrollera gärna mäsk-pH med pH-mätare eller pH-stickor.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.