Om produkten
Startkultur för Camembert – till 10 liter mjölk
Startkultur från italienska Enolandia för att göra Camembert själv hemma. En förpackning räcker till 10 liter mjölk. Camembert är en mjuk ost med vit mögelyta, och den mognar i några veckor innan den är klar att äta.
Så används en startkultur
En startkultur består av mjölksyrabakterier som tillsätts mjölken tidigt i processen. Bakterierna syrar mjölken och bidrar till smak och konsistens medan osten mognar. Därefter tillsätts löpe, som får mjölken att koagulera, så att ostmassan kan skiljas från vasslen.
Tekniska data
- Mängd: till 10 liter mjölk
- Osttyp: Camembert
- Tillverkare: Enolandia, Italien
Vanliga frågor om startkultur för Camembert
Hur mycket mjölk räcker kulturen till?
En förpackning är beräknad för 10 liter mjölk.
Behöver jag löpe också?
Ja. Startkulturen syrar mjölken, men det är löpen som får den att koagulera. Vi har både kalvlöpe och vegetabiliskt löpe.
Kan jag göra Brie med denna kultur?
Vi har en egen kultur för Brie, som också är beräknad för 10 liter mjölk.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.