Om produkten
Sabro Cryo Hops 25 g – koncentrerat lupulin för intensiv arom
Sabro Cryo Hops är koncentrerat lupulin från Sabro-humle, med 20,5 % alfasyra i detta parti. Produkten är framtagen för att ge intensiv smak och arom av humlen och minimalt med vegetabilisk smak från växtmaterialet. Aromprofilen är citrus, kokos, tropisk frukt och stenfrukt.
Vad är Cryo Hops?
Namnet kommer från det grekiska ordet «kryos», som betyder frost. Cryo Hops® är en kryogen humlebehandlingsteknik från Yakima Chief Hops som delar hela humlekottar i två komponenter: koncentrerat lupulin och blad. Varje komponent bevaras vid låga temperaturer i en kväverik miljö under hela processen, från separering till pelletering.
Cryo Hops-pellets är det koncentrerade lupulinet från humlen, som innehåller harts och aromatiska oljor. Det är framtaget för att ge intensiv humlesmak och arom, så att bryggare effektivt kan dosera stora mängder alfasyror och oljor utan sträva smaker eller vegetabiliskt material. Cryo Hops kan användas överallt där vanlig humle används, men passar bäst i whirlpool, hopstand och för torrhumling.
Fördelar med Cryo Hops
- Nästan dubbelt så hög hartshalt som traditionella T-90-humlepellets
- Intensiv humlesmak och arom
- Mindre gräsiga och vegetabiliska smaker
- Mindre humletrub och restmaterial, vilket ger mer öl per batch och lägre kostnad per liter färdig öl
Om Sabro
Sabro (HBC 438) lanserades 2018 av Hop Breeding Company efter två decennier av utveckling. Den är korsad från vildhumle från New Mexico (neomexicanus).
- Kokos, vanilj och grädde
- Mandarin, ananas och persika
- Tropisk frukt och stenfrukt
- Inslag av ceder, dill och mynta
Så doserar du Cryo Hops
Som utgångspunkt när du gör eller ändrar ett recept använder du 50 % av mängden vanliga pellets efter vikt. Cryo Hops passar särskilt i humledrivna öl som IPA och NEIPA.
Tekniska data
- Tillverkare: Yakima Chief Hops
- Förpackning: 25 g
- Alfasyra i detta parti: 20,5 %
- Dosering: ca 50 % av vanliga T-90-pellets efter vikt
- Rekommenderad förvaring enligt tillverkaren: -1 till 2 °C i sluten förpackning
Vanliga frågor om Sabro Cryo Hops
Hur mycket Cryo Hops använder jag i stället för vanliga pellets?
Börja med halva vikten. 50 g Cryo Hops ger ungefär samma smak som 100 g vanlig humle. Justera sedan efter smak.
När i bryggningen ska jag tillsätta Cryo Hops?
Cryo Hops kan användas överallt där vanliga pellets används, men ger mest sent i kokningen, i whirlpool eller hopstand och vid torrhumling.
Vad är skillnaden mellan Cryo Hops och vanliga humlepellets?
Cryo Hops är koncentrerat lupulin med nästan dubbelt så mycket harts som T-90-pellets. Du får mer arom med mindre växtmaterial, mindre vegetabilisk smak och mindre ölförlust i trub.
Hur smakar Sabro Cryo Hops?
Aromprofilen är citrus, kokos, tropisk frukt och stenfrukt.
Hur förvarar jag Cryo Hops?
Förvara humlen kallt och lufttätt. Yakima Chief Hops rekommenderar förvaring nära fryspunkten, -1 till 2 °C. I sluten, kväveskyddad och vakuumförseglad förpackning håller Cryo Hops sig då stabilt i tre år.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.