Om produkten
SafAle S-33 11,5 g – fruktig torrjäst för belgisk öl och NEIPA
SafAle S-33 från Fermentis är en fruktig jäststam som ger ölet hög munkänsla och fyllighet. Den passar till belgisk öl (blond, dubbel, tripel och quadrupel) och starkt engelskt öl, till exempel imperial stout, och den är också väl lämpad för New England IPA. Jästen har medelhög sedimentering: den bildar inga klumpar, utan en pulveraktig grumlighet när den virvlas upp i ölet.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Förjäsningsgrad: 68–72 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: låg
- Esterproduktion: medel
- Dosering (Fermentis): 50–80 g per hektoliter
- Förpackning: 11,5 g
Passar till
- Belgisk blond, dubbel, tripel och quadrupel
- Starkt engelskt öl, till exempel imperial stout
- New England IPA
Användning av S-33 torrjäst vid bryggning av NEIPA.
Vanliga frågor om SafAle S-33
Hur mycket S-33 behöver jag?
Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter. Ett paket på 11,5 g räcker då till ca 14–23 liter vört. Starka öl och stora batcher behöver mer jäst.
Vilken temperatur ska S-33 jäsa vid?
Idealisk jäsningstemperatur är 18–26 °C. Till NEIPA ger 20–22 °C mycket tropisk och citrusaktig arom.
Måste jag rehydrera S-33?
Enligt Fermentis kan jästen strös direkt på vörten eller rehydreras först. Många rehydrerar torrjäst, men det är omdiskuterat.
Blir ölet klart med S-33?
S-33 har medelhög sedimentering och låg flockulering. Den lägger sig som en pulveraktig bottensats och kan ge viss grumlighet om den virvlas upp.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.