Om produkten
SafLager S-189 500 g – torr lagerjäst från Fermentis för bryggerier
SafLager S-189 från Fermentis är en torr lagerjäst med ursprung i Hürlimann-bryggeriet i Schweiz. Den ger en ren och ganska neutral lager där malt och humle får huvudrollen, med lätta blom- och örttoner. Jästen är känd för att ge mycket drickvänliga öl. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
S-189 passar till pils och andra lageröl där du vill ha en ren jästprofil.
Tekniska data
- Förjäsningsgrad: 80–84 %
- Sedimentering: snabb
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Idealisk jäsningstemperatur: 12–18 °C
- Dosering: 80–120 g/hl
- Levande celler: över 6,0 × 10⁹ per gram
- Hållbarhet: 36 månader från produktion
Så använder du S-189
Rehydrering: Strö jästen i minst tio gånger sin egen vikt av sterilt vatten, eller kokt och humlad vört, på 15–25 °C. Låt stå i 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt till vörten.
Direkt tillsats: Jästen kan också strös direkt på vörtytan i jäskärlet, vid eller över jäsningstemperaturen.
Förvaring: Under 24 °C i upp till 6 månader, under 15 °C vid längre lagring. Öppnad förpackning försluts, förvaras vid 4 °C och används inom 7 dagar.
Specifikationer och instruktioner
Vanliga frågor om SafLager S-189
Vilken temperatur ska S-189 jäsa vid?
Fermentis anger 12–18 °C som idealisk jäsningstemperatur.
Hur mycket S-189 behöver jag?
Rekommenderad dosering är 80–120 g per hektoliter. 500 g räcker alltså till ca 4–6 hektoliter vört.
Hur smakar öl som jästs med S-189?
S-189 ger en ren och ganska neutral lager med lätta blom- och örttoner, så att malt och humle kommer i fokus.
Måste S-189 rehydreras?
Nej, den kan strös direkt på vörten vid eller över jäsningstemperaturen. Du kan också rehydrera i sterilt vatten eller vört på 15–25 °C i 15–30 minuter.
Hur förvarar jag en öppnad förpackning?
Försegla förpackningen väl, förvara den vid 4 °C och använd jästen inom 7 dagar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.