Om produkten
SafAle S-33 500 g – fruktig ale-torrjäst från Fermentis för bryggerier
SafAle S-33 är en fruktig ale-torrjäst från Fermentis som ger ölet god munkänsla och fyllighet. Den passar till belgiska öltyper som blond, dubbel, tripel och quadrupel, och till starka engelska ales som imperial stout. S-33 är också ett bra val till NEIPA: jäst vid 20–22 °C ger den en tydlig tropisk och citrusaktig arom. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier och större satser.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Fruktig alejäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Ger hög munkänsla och fyllighet
- Måttlig mängd estrar och högre alkoholer
- Medelsnabb sedimentering: bildar inga klumpar, men en pudrig slöja när den virvlas upp
- Passar till belgiska ales, starka engelska ales och NEIPA
Tekniska data
- Skenbar förjäsningsgrad: 68–72 %
- Rekommenderad jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Dosering: 50–80 g/hl
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Ingredienser: jäst, emulgeringsmedel E491
- Hållbarhet: 36 månader från tillverkningsdatum
Så använder du S-33
Fermentis anger att S-33 kan strös direkt på vörten eller rehydreras först. Vid rehydrering strös jästen i minst 10 gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt, humlad vört vid 25–29 °C. Låt stå i 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt blandningen i jäskärlet.
Förvara jästen under 24 °C i upp till 6 månader, och under 15 °C vid längre lagring. Öppnade förpackningar försluts, förvaras vid 4 °C och används inom 7 dagar.
Användning av S-33 torrjäst vid bryggning av NEIPA (engelska)
Vanliga frågor om SafAle S-33 500 g
Hur mycket S-33 ska jag använda?
Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter. En förpackning på 500 g räcker därmed till ungefär 6–10 hektoliter vört.
Vilken temperatur ska S-33 jäsa på?
Rekommenderad jäsningstemperatur är 18–26 °C. Till NEIPA ger 20–22 °C mycket tropisk frukt och citrus.
Hur stark öl tål S-33?
Fermentis anger en alkoholtolerans på 9–11 %, vilket täcker de flesta belgiska öltyper och starka ales.
Blir ölet klart med S-33?
S-33 har medelsnabb sedimentering och bildar en pudrig slöja när den virvlas upp. Det passar bra för grumliga öl som NEIPA.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.