Om produkten
SafAle US-05 11,5g – amerikansk alejäst för rena och humlerika öl
SafAle US-05 från Fermentis är en amerikansk torrjäst för öl som ger ett neutralt, välbalanserat och rent resultat med en krispig avslutning. Jästen bildar ett fast skumhuvud och håller sig väl i suspension under jäsningen. Den passar till amerikanska öltyper och humlerika öl som pale ale, IPA och APA, där du vill att humlen ska stå i fokus.
US-05 bygger på en välkänd jäststam, samma som WLP001 och Wyeast 1056 har sitt ursprung i.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jästemperatur: 18–26 °C
- Förjäsningsgrad: 78–82 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockning: medel
- Esterproduktion: låg
- Dosering: 50–80 g per 100 liter
- Förpackning: 11,5 g
Så använder du US-05
Fermentis anger två metoder. Du kan strö jästen direkt över vörten vid jästemperatur eller något över, gradvis så att den inte klumpar sig. Eller så rehydrerar du den först: strö jästen i minst tio gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt, humlad vört på 25–29 °C, låt stå i 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt.
Vanliga frågor om SafAle US-05
Hur många paket behöver jag till 20–25 liter?
Doseringen är 50–80 g per 100 liter. Det motsvarar 10–16 g till 20 liter och 12,5–20 g till 25 liter, alltså ett till två paket à 11,5 g. Till starkare öl bör du använda mer jäst.
Måste jag rehydrera jästen?
Nej, enligt Fermentis kan US-05 strös direkt på vörten. Rehydrering är ett alternativ, och många hembryggare tycker att det ger en säkrare start.
Vilken temperatur ska jag jäsa vid?
Idealisk temperatur är 18–26 °C. Den nedre delen av intervallet ger det renaste resultatet. Stabil temperatur är viktigare än exakt gradtal, eftersom jästen själv bildar värme under huvudjäsningen.
Hur förvarar jag torrjästen?
Fermentis rekommenderar under 24 °C vid lagring i upp till sex månader och under 15 °C vid längre lagring. Ett öppnat paket försluts, ställs i kylskåp och används inom sju dagar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.