Helt Texas, Kokebok

Helt Texas, BBQ Kokebok

Nordmenn elsker grilling, og nå har den amerikanske barbecue-revolusjonen nådd norske kjøkken for fullt. I Helt Texas lærer du grunnprinsippene bak autentisk barbecue, en metode som skiller seg fra vanlig grilling ved å bruke indirekte varme og lav temperatur over lang tid. Resultatet er saftigere, mørere og mer smakfulle retter enn du trodde var mulig.

Boka er skrevet av Norges ledende barbecue-eksperter og tar deg med på en inspirerende reise inn i BBQ-kulturens røtter i Texas. Du får oversikt over hvilket utstyr du trenger, hvordan du bruker det, hvordan du velger riktig brensel og hvordan du bygger opp den perfekte røyksmak.

Med et stort utvalg oppskrifter på kjøtt, fisk, rubs, marinader, sauser og sideretter, viser forfatterne deg hvordan du setter sammen komplette måltider slik de serveres i hjertet av Texas. Her får du også tips om drikke som passer perfekt til barbecue.

Anmeldt av Aftenbladet:
«Hvis du virkelig mener alvor med grillingen, er Angela Taliaferros ‘Helt Texas’ obligatorisk lesning.» – Kine Hult